IPA Argenta

Segundo estilo argentino incluido en el BJCP (edición 2021).

Una Pale Ale Argentina decididamente amarga y lupulada, refrescante y moderadamente fuerte. La clave del estilo está en la tomabilidad sin asperezas y con un buen balance.

Se diferencia de la American IPA por agregado de trigo a la receta de granos y el uso de lúpulos Argentinos que tienen características únicas de sabor y aroma.

Estadísticas vitales:

• IBUs: 35– 60
• SRM: 6 – 15
• D.I.: 1.055 – 1.065
• D.F.: 1.008 – 1.015
• Graduación alcohólica: 5% – 6,5%

Ingredientes:

• Kit American IPA single hop

Macerado: 

• Temperatura: 64 - 66°C
• Tiempo: 1 hora

Hervido:

• Tiempo: 1 hora

Lúpulos:

• Amargor: 30 grs Cascade (min. 60)
• Sabor: 20 grs Cascade (min. 15)
• Aroma: 50 grs Cascade (min. 5)

Variante con Dry Hopping:

• Amargor: 30 grs Cascade (min. 60). 
• Sabor: 20 grs Cascade (min. 15)
• Aroma: 20 grs Cascade (min. 5)
• Dry Hopping: 30 grs Cascade (directamente en el fermentador al comienzo del madurado)

Fermentación:

• Temperatura: 18 °C (si no es posible, temperatura ambiente)
• Tiempo: 1 semana

Maduración:

• Temperatura: <5 °C (si no es posible,  dejar a temperatura ambiente y usar el beer gelatin)
• Tiempo: 1 semana